材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·老古话说的“门口不放三物，院内莫栽三树”是什么意思？
• ·《遥遥西土》销量突破100万！发售20天好评如潮
• ·韩版爱丽丝《Project Rabbit》Steam商店页公开 推荐RTX 3070
• ·4年坚持同一件事，影核如何让VR内容从“一次上线”走向长线运营？
• ·慈航道人：元始天尊座下的慈悲化身与十二金仙之辉
• ·《暗黑破坏神IV》国服本体限时免费领, 来网易云游戏畅玩
• ·《洛奇》优雅华丽 午夜宴会
• ·机制大换血奖励再加码，《龙息》S7赛季王冠争霸今日震撼开启
• ·古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的？
• ·《Demon Bluff》愿望单突破15万卡牌战斗狼人游戏
• ·《跑跑卡丁车》等离子 迅箱上线 多重获取途径开放
• ·大量Xbox玩家呼吁重启主机独占策略 微软面临战略抉择
• ·唐代科举人才选拔制度是怎么样的？有哪些限制和规则？
• ·当三国名将开始“上班”：益世界新作《欢乐斗萌将》全平台正式上线
• ·《传奇世界无双》6月26日盛大开测！传奇巨星奥尼尔化身"传世大鲨坦"加盟！
• ·《三国志大战》 制作人领衔 Rogue卡牌对战游戏《三国志BOND》即将上线Steam